|
|
Spaanse Maaltijdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram chorizo * 1 eetlepel olijfolie * 1 gesnipperde ui * 2 gesnipperde teentjes knoflook * 1 theelepel chilipoeder * 300 gram in dobbelsteentjes gesneden aardappelen * 250 gram panklare prei * 2 runderbouillontabletten * 750 gram witte bonen (pot) * 1 voorgegebakken ciabattabrood *2 eetlepels fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de chorizo al onscheppend in een soeppan 5 minuten in de hete olie uit en neem hem uit de pan. Bak de ui met de knoflook 3 minuten in het hete bakvet. Voeg het chilipoeder en de aardappelen toe en bak ze 5 minuten mee. Schep de prei erdoor en bak alles nog 2 minuten. Voeg 1 1/2 liter water, de bouillontabletten, de bonen en de chorizo toe en breng alles aan de kook. Kook de soep in 15 minuten gaar. Verwarm intussen het ciabattabrood volgens de gebruiksaanwijzing. Schep de soep in de kommen en garneer met peterselie.
|
|
|